Backen » Apfeltaschen aus Quark - Öl - Teig

Zutaten für3 Portionen

450 g Quark
18 EL Milch
18 EL Öl
225 g Zucker
3 Pck. Vanillinzucker
3 Prise Salz
900 g Mehl
3 Pck. Backpulver
Mehl, zum Ausrollen
Apfelmus
300 g Puderzucker
6 EL Wasser, heiß
Milch, zum Bestreichen
Fett, für das Backblech

Zubereitung:
Den Quark mit dem Öl, der Milch, dem Zucker, dem Vanillinzucker und dem Salz gut verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und die Hälfte davon durch ein Sieb zur Grundmasse hinzurühren. Anschließend das restliche Mehl mit den Händen unterkneten. Den Teig dünn ausrollen und runde Platten (ca. 10 cm Durchmesser) ausstechen. Die Hälfte jeder Teigplatte mit 1 Teelöffel Apfelmus bestreichen. Den Rand der Platten mit etwas Milch bestreichen und die Plattenhälften zusammenklappen. Die Taschenränder mit einer Gabel gut zusammendrücken und auf ein gefettetes Backblech (geht auch mit Backpapier) legen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Apfeltaschen etwa 15 Min backen.
Den Puderzucker in eine Schüssel sieben und mit heißem Wasser zu einer dicklichen Masse glatt rühren. Die Apfeltaschen sofort nach dem Backen damit bestreichen. Sobald der Zuckerguss fest ist, sind die Apfeltaschen verzehrfertig.