Backen » Schnelles Zwiebelbrot

Zutaten für 1 Portion

für 1 Ultraplus (3 Liter)
500 g Mehl Type 550
1/2 L Buttermilch
1/2 Becher Röstzwiebeln (Fertigprodukt)
1 Würfel Frischhefe (42 g)
2 TL Salz


Zubereitung

Den Würfel Hefe ein wenig zerbröseln und mit dem Salz in einen kleinen Mixbecher geben und diesen so lange schütteln, bis der Inhalt flüssig ist.

Den Inhalt zu den anderen Zutaten in eine Hefeteig-Schüssel geben und mit einem Rührlöffel zu einem Teig verarbeiten. Zuletzt den halben Becher Röstzwiebeln unterheben. In die leicht eingeölte Form (ich verwende den 3-Liter-Ultraplus von Tupper) füllen und den Deckel auflegen.

Im auf 50 °C vorgeheizten Backofen eine Viertelstunde lang gehen lassen. Dann den Backofen auf 200 °C einstellen und mit Deckel für 30 Minuten backen, danach den Deckel abnehmen und eine weitere Viertelstunde backen lassen.

Nach dem Backen das Brot vorsichtig aus der Form lösen und auskühlen lassen.
Zeitaufwand: bis 60 Min.