Weight Watcher » Sauerkrautauflauf

Zutaten:
1200 g Kartoffeln, (ca. 3 mittelgroße Kartoffeln pro Person)
1 Prise(n) Salz
840 g (Abtropfgewicht) Sauerkraut (Konserve), (2 Dosen à 420 g)
2 Stück Gemüsezwiebel/n
200 ml Apfelsaft
1 Prise(n) Pfeffer
1 TL Kümmel
1 Prise(n) Paprikapulver
250 ml fettarme Milch (1,5 % Fett), heiß
1 Prise(n) Muskatnuss
135 g Crème légère
Anleitung:
# Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 – 25 min. garen. Sauerkraut abtropfen lassen und zerkleinern. Zwiebeln in Streifen schneiden. Sauerkraut mit Zwiebelstreifen in Apfelsaft ca. 10 min. dünsten und mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprikapulver würzen. Sauerkraut abtropfen lassen, Garflüssigkeit dabei auffangen und Sauerkraut in eine Auflaufform (24 cm x 34 cm) geben.

# Kartoffeln abgießen, mit Milch zerstampfen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Kartoffelpüree auf dem Sauerkraut verteilen.

# 100 ml Garflüssigkeit mit Crème légère verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Auflauf gießen. Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C auf mittlerer Schiene ca. 30 min. backen.ProPoints:9