Backen » Apflelkuchen

150 Gramm Magarine
150 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
0.5 Zitrone
150 Gramm Mehl
0.5 TL Backpulver
750 Gramm Äpfel z.B. Boskop oder eine andere säuerliche Sorte
Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und achteln. Die Apfelschnitze mit dem Saft der halben Zitrone beträufeln, damit sie nicht braun werden.Die Magarine mit dem Zucker, Vanillezucker und den Eiern verrühren.Backpulver und Mehl mischen und in die Eiermasse sieben. Den Teig gut durchrühren und in eine gefettete Springform oder Silikonform geben. Die Apfelscheiben Dachzeigelartig auf den Teig geben, wer mag, streut noch etwas Zucker und Zimt auf die Äpfel. 160° Umluft ca. 45-50 Minuten