Grillrezepte » Grillspieße

Für die Scampispieße:
12 rohe Scampis mit Schale
12 Kirschtomaten (wenn möglich sollten sie fest sein)
100 g Schalotten

Für die Geflügelspieße:
400 g Hähnchenbrustfilet
2 Scheiben frische Ananas
1 mittelgroße Zucchini

Für die Filetspieße:
400 g Rinderfilet
4 mittelgroße Zwiebeln
8 frische Lorbeerblätter

Für die Marinade:
6 EL Olivenöl
2 EL Orangenmarmelade
2 EL Sojasauce frischgemahlenen schwarzen Pfeffer
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Chilipulver
Zubereitung des Grillspieße Rezept:

Waschen Sie die Scampis und die Tomaten und tupfen sie trocken. Schälen Sie dann die Schalotten und ölen Sie dann die Spieße ein wenig ein. Stecken Sie alle drei Zutaten abwechseln auf die Spieße.

Nun waschen Sie das Hähnchenbrustfilet sowie die Zucchini und tupfen beides trocken. Schneiden Sie dann das Fleisch, das Gemüse und die Ananas in kleine Stücke (alle gleichgroß!) und stecken sie auf den eingeölten Spieß.

Schneiden Sie nun das Rinderfilet in kleine Stücke, schälen und vierteln Sie die Zwiebel und waschen Sie die Lorbeerblätter. Dann stecken Sie auch diese Zutaten auf eingeölte Spieße.

Nun zur Marinade: Verrühren Sie in einer Schale 2 EL Öl mit Pfeffer und Kreuzkümmel. In einer anderen Schale verrühren Sie 2 EL Öl mit Pfeffer, Marmelade und der Sojasauce. Und in der dritten Schale verrühren Sie dann 2 EL Olivenöl mit dem Chilipulver.