Suppen & Eintöpfe » Gemüseeintopf

Sie benötigen für zwei Personen:
1 Packung Leipziger Allerlei (450g)
ein wenig Suppengrün oder Suppengemüse
500g gemischtes Hackfleisch
3-4 Kartoffeln
1 1/2 - 2 L Brühe
Salz, Pfeffer
1 EL Butter
Zubereitung:
Geben Sie das Gemüse mit 1/2 L Brühe in einen Topf und lassen es köcheln.
Würzen Sie in dieser Zeit das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer. Formen Sie daraus kleine Kugeln und braten diese in Butter durch.
Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Stückchen und geben sie zusammen mit 1/2 Brühe zum Gemüse.
Wenn die Hackfleischbällchen fertig gebraten sind, geben Sie diese ebenfalls zum Eintopf.
Zum Schluß schmecken Sie alles mit Salz und Pfeffer ab. Evtl. noch einmal 1/2 L Brühe aufgießen. Nun geben Sie noch die Butter dazu und lassen den Eintopf einige Stunden stehen.