Salate » Reissalat

Zutaten für 6 Personen

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250 Gramm Reis
1 Zwiebel frisch
1 rote und grüne Paprika
2 Gewürzgurken
1 Apfel
1 Dose Mexico Mix
250 Gramm Fleischwurst

ezept Zubereitung Reissalat
1 Den Reis mit 500 ml Wasser in einem Mikrowellengeeignetes Gefäß geben ( wer hat, kann es im Reiskocher von Tupper machen ) 10 Minuten bei 800 Watt in der Mikrowelle garen. Mindestens 5 Minuten stehen lassen.
2 Zwiebel, Paprika, Gurke und Apfel im Quickchef zerkleinern, oder mit dem Messer in Würfel schneiden. Die Fleischwurst in kleine Würfel schneiden.
3 Eine Marinade aus folgenden Zutaten herstellen. 2 EL 5 % igen Essig, Salz und Pfeffer, 1 EL edelsüßen Paprika, 2 Zehen Knoblauch, !/2 Bund Petersilie und Schnittlauch, 2 EL Mayonaise, 2 EL Tomatenketschup und 1 Becher Vollmilchjoghurt.
4 Die zerkleinerten Paprika usw. in die Marinade geben und gut verrühren. Zum Schluß den abgekühlten Reis unterheben.